Getrocknete Pilze und Tomaten: Verarbeitung und Verpackung
Primizie Food Srl ist in der Lage qualitativ hochwertige, sichere und kontrollierte Produkte anzubieten.
Die wichtigste Verarbeitung in den Gebäuden in Torrebelvicino betrifft sicherlich die getrockneten Pilze. Um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten ist es wichtig die Art des Waldes zu wissen und zu bewerten, sich wiederholt über die Wetterlage und die Entwicklungsstufe des Pilzes zu informieren. Wichtig sind auch die Phasen der Lese und Trocknung (Phase, die sofort nach der Lese sein sollte, um das Weiß und den Geschmack des Pilzes zu erhalten) sowie des Transports. Strenge mykologische, toxikologisch-gesundheitliche Analysen bestätigen die Essbarkeit bei der Lese und die Verarbeitungsfähigkeit. Die getrockneten Pilze werden dann verarbeitet, sorgfältig sortiert und automatisch oder manuell verpackt.
Die getrockneten Tomaten sind auch ein wichtiger Artikel für die Komplettierung der Produktpalette, die an den Endverbrauchern angeboten wird. In den letzten Jahren hat sich Primizie Food für die Verarbeitung und Verpackung eines Produkts ausschließlich italienischer Herkunft entschieden, um die Traditionen und die italienischen Spezialitäten aufzuwerten.
